青辣椒塞肉

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步骤

青辣椒塞肉

青辣椒塞肉

青椒酿肉食材准备:猪肉一块,大约300克,青椒十个左右,根据自家人口的数量准备,酱、葱、盐、油适量。生抽两勺 料酒半勺 胡椒粉2克

青辣椒塞肉

做法:

肉切成小块后放入料理机,打成泥

青辣椒塞肉

加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制10分钟

青辣椒塞肉

青椒洗干净,去掉蒂后破开,去籽

青辣椒塞肉

将事先腌制好的肉馅塞进青椒里,填紧

青辣椒塞肉

生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用

青辣椒塞肉

锅烧热,倒入少许油(轻奢锅超级省油超级不沾,真的只需要一点点油哦),烧热后将青椒摆在平底锅里煎,将有肉的一面朝下,小火慢煎(切记,这一步一定要小火小火)

青辣椒塞肉

待煎至肉变色,翻面,小火煎制另一面

青辣椒塞肉

青椒煎至表面发皱,起虎皮后,倒入芡汁勾芡

青辣椒塞肉

汤汁微微收干即可,蓝宝石添加的涂层,不粘效果太赞了,勾了芡汁的汤汁在锅壁上都不会留下痕迹,连清洗都变得简单了。 青辣椒塞肉

香辣开胃的青椒酿肉出锅,做法简单,成品看着却很有食欲,春节宴客煎上一盘,绝对有面子哦。 

小贴士

1、挑选青椒的时候要注意,最好选择个头一样长的,直一点的比较好操作。

2、可不要小看青椒里面的体积哦,肉馅多备着点。

3、全程小火,慢煎,不要姜表皮煎烧了。一个好的平底锅是必须的。

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