黑玉米排骨锅

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步骤

黑玉米排骨锅
配料:排骨150g 黑玉米150g 白菜200g 胡萝卜60g
辅料:姜 花椒 红烧排骨酱 盐 生抽
黑玉米排骨锅
做法:
1.排骨冷水下锅,放入姜片和花椒,煮20分钟捞出。
2.倒入红烧排骨酱,抓匀后腌制一小时。
3.将黑玉米切成段状。
黑玉米排骨锅
4.将白菜撕碎,铺在酒精炉内胆中。
5.把切段的黑玉米在内胆中铺一圈,加入少许盐、生抽。
6.把腌好的排骨摆在中间。
黑玉米排骨锅
7.盖上锅盖,把火调到最小,焖10分钟。
8.再将胡萝卜切块,摆在黑玉米上面。
9.在酒精炉里点燃酒精块,将内胆放入,加热几分钟让胡萝卜断生。
黑玉米排骨锅  

小贴士

1.如果排骨酱比较干,可以稍加些料酒稀释一下。
2.酒精炉内胆是砂锅的,可以在灶上先加热食材。
3.因为白菜会出水,火小一些是不会干锅的。

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