咖喱牛肉干

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步骤

咖喱牛肉干

【食材】

牛腿肉、卤料、冰糖、咖喱块、干辣椒、白芝麻、咖喱粉、五香粉

【做法】

1、 第一天将牛肉切成大块泡出血水,焯水后卤熟,在卤水中浸泡过夜。

2、 第二天将泡好的牛肉块取出沥水,切成3-5mm的片状。

3、 锅中放入几粒冰糖、咖喱块、和干辣椒倒入水煮至咖喱融化。

4、 将牛肉片放入、水量没过牛肉,小火慢炖煮干。中途适当翻炒。

5、 第三天将入味的牛肉干摆入烤盘,撒五香粉和咖喱粉,100-120℃,低温慢烤约40分钟。

6、 中途翻面、撒白芝麻。烤好即可出锅,晾凉后食用。

咖喱牛肉干

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