清炖羊蝎子

材料：羊蝎子800克，羊肉150克，金针菇一把，香菜2颗，炖肉包一个，胡椒粉、葱姜适量。

做法：

1.羊肉切薄片。

2.烧锅加水加料酒，把羊蝎子和羊肉片放入烧开，冲洗去掉血末。

3.把羊蝎子放入砂锅加葱姜、炖肉包、料酒，烧开撇去浮沫，转中小火煮一个小时。

4.开盖把羊肉片、金针菇放入继续煮10分钟。

5.起锅前撒点胡椒粉、香菜末。