凉拌冰草

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首先给大家科普一下冰草了,这个菜并不日常,可能很多小伙伴不是很熟悉。冰草主要分布在非洲、亚洲西部和欧洲,因为叶面和茎上生有大量泡状细胞,细胞里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此就叫冰草啦,不过摸起来并没有感觉很冰冷。冰草也是最近一两年才引入我们国家的,所以一些大点的超市或者有机的菜棚都会有种植。

冰草含有天然植物盐,吃起来有一股淡淡的咸味,因此冰草常见的吃法就是生吃啦。把冰草洗干净,什么都不添加,直接开吃,也会有一股淡淡的咸味,你简直要感叹大自然的伟大!现在有许多的餐厅,会把冰草放在冰上摆盘用来开胃。除了生吃之外,冰草常见的吃法就是凉拌了,所以今天霏霏给大家分享的就是凉拌冰草。

步骤

凉拌冰草

材料:

旭耕冰草、 米醋、生抽、糖、李锦记凉拌汁、盐芝麻油、绿辣椒、小米椒、

凉拌冰草

步骤

1.将冰草用水浸泡一会儿,然后洗干净捞出,备用。

凉拌冰草

凉拌冰草

2.接下来我们来调凉拌汁了,将米醋、生抽、糖、李锦记凉拌汁混合。

3.蒜头切片、绿辣椒和小米椒切碎,然后一起加入2中的凉拌汁,搅拌均匀。

4.将做好的凉拌汁倒入冰草中,搅拌均匀即可。

凉拌冰草

凉拌冰草

凉拌冰草

这样美味的凉拌冰草就完工啦!吃起来非常的爽脆,你也可以在家试看看哦!

凉拌冰草

小贴士

1存储冰草的时候,一定要小心翼翼哦,不能有任何的挤压,否则就会损坏变质。

2.冰草中含有天然植物盐,具有保健功效,而且冰草富含氨基酸、抗酸化物质、钠、钾、胡萝卜素等矿物质,是一种高营养价值的蔬菜。

3.冰草也含有低钠盐,其对人的身体有很多好处,能够补充体内的盐分,对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处,而且也有一定清热利湿的功效。

4.因为冰草在运输过程中稍微挤压一下,就容易断,一断就特被容易损坏,因此之前冰草的价格都很贵。现在随着运输能力的提高,也开始慢慢普及了。所以如果在超市遇到了冰草可以考虑买回家凉拌一下哦~营养价值很高的。

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