
食材
- (主料)胡萝卜 2根
- (辅料)清水 350克
- (辅料)冰糖 40克
步骤
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1.
先来处理胡萝卜,将外部的泥洗掉后削皮。之后切成厚薄均匀的薄片,0.3-0.4cm最佳。这一步蛮考验刀工的,想方便可以用切片器来做。之后找一个小锅,倒入胡萝卜片,再加入40克左右的冰糖(这个大家可以自己调整份量)。
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2.
之后再倒入能没过胡萝卜片的清水,我这个大约倒了350克左右。
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3.
之后将小锅放到燃气灶上,先开大火煮到水开。
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4.
大概煮20分钟就差不多了,此时的胡萝卜已经煮的很软了,滋味也进去了。
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5.
用烤箱做的,将胡萝卜片平铺到垫了锡纸或油纸的烤盘上。用空气炸锅做的,就直接铺到本身防粘的炸篮上吧。如果你想片片分明,就要跟下图这样一片片的来铺。如果自己吃不在意有些黏连,就可以两三片的叠放,一次烤的还多。烤箱做的,温度调上下管120度,有热风功能的就打开,然后烘烤90分钟。或者是100度时间更久一些。炸锅做的,温度110度,烘烤40-50分钟左右即可。
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6.
出炉啦!