猪舌头和猪心的营养价值很高，也是很多人喜欢吃的食材，将猪舌头和猪心卤着吃更是下酒的美味呢！猪心是猪的心脏，是补益食品，它的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素D等元素，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪舌头含有和猪心同样的营养元素，它有滋阴润燥的功效，这样有营养的食物你不来试一试吗？
食材
- (主料)猪舌头 3个
- (主料)猪心 2个
- (辅料)冰糖 100克
- (辅料)生抽 100毫升
- (辅料)老抽 30毫升
- (辅料)黄酒 100毫升
- (辅料)姜 30克
- (辅料)花椒 几粒
- (辅料)八角 少量
- (辅料)桂皮 少量
- (辅料)香叶 少量
- (辅料)盐 少量
步骤
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1.
将猪舌头和猪心清理干净后用水洗净；
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2.
将猪心对半切开后和猪舌头一起放入锅中用水焯一下；
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3.
撇去浮沫；
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4.
焯好后再用清水洗净；
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5.
洗净后备用，准备配料；
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6.
将猪舌头和猪心放入高压锅中；
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7.
放入冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；
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8.
放入一大勺生抽；
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9.
拌匀；
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10.
再放入一点老抽；
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11.
放入一大勺黄酒；
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12.
放入少许盐拌匀后浸泡30分钟；
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13.
启动功能键；
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14.
酱好了哟；
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15.
充分浸泡后切片即可食用；
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16.
美味的下酒菜！
