盆盆虾

790人看过

步骤

盆盆虾

材料:

鲜虾 300 克,芹菜 1 小把,红椒 1 根,蒜 3 瓣,姜 3 片,香葱 3 根,香菜 2 根,料酒 1 勺,盐,胡椒粉少许

红油郫县豆瓣 1 勺,豆瓣酱 1 勺,风味豆豉 1 勺,细砂糖 1 小勺,食用油适量。

做法:

1、 鲜虾洗净剔除虾线。

盆盆虾

2、 放入碗中,加料酒,少许盐和胡椒粉拌匀腌 10 分钟。

盆盆虾

3、  芹菜择好洗净后切段。

盆盆虾

4、 香菜香葱切段, 红椒蒜姜 3 切片。

盆盆虾

5、 红油郫县豆瓣 1 勺,豆瓣酱 1 勺,风味豆豉 1 勺,放小碗中调匀。

盆盆虾

6、 锅中放油,量要比平时炒菜略多一些,烧至六成热时放入腌好控掉水份的虾。

盆盆虾

7、 把虾炸熟后劳出沥油备用。

盆盆虾

8、 锅中留少许底油,用小火将红椒,姜,葱,蒜炒出香味。

盆盆虾

9、 加入酱料炒出红油。

盆盆虾

10、 倒入芹菜翻炒。

盆盆虾

11、 炒几下后加少许清水,用大火煮开。

盆盆虾

12、 倒入炸好的虾,翻炒。

盆盆虾

13、 加 1 小勺细砂糖翻炒 1-2 分钟。

盆盆虾

14、 关火撒香菜段炒匀即可出锅。

盆盆虾

盆盆虾

小贴士

1、 剔虾线时用牙签在虾背处第二节轻轻挑一下,用手即可拉出。

2、 因 红油郫县豆瓣和豆瓣酱都含盐,菜中不必再加盐。

3、  蔬菜用莴笋,花菜或是藕片都很好吃。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部