日式抹茶红豆吐司

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步骤

日式抹茶红豆吐司 

【食材】

高筋粉250克、细砂糖20克、奶粉10克、鸡蛋50克、牛奶130克、抹茶粉5克、酵母3克、盐2.5克、蜜红豆80克、黄油15克

【做法】

日式抹茶红豆吐司

1、 后油法将面团揉成完全阶段。取2/5份面团加上抹茶粉揉匀。两份面团于温暖处发酵至两倍大小。

2、 发好的面团排气后松弛15分钟。分别擀成长方形面团,抹茶的稍许小一圈。

3、白色面团宽度于土司盒一致,在白色面团上铺满蜜红豆,四周不铺。

4、覆盖上抹茶面片,压紧四周,卷起来,捏紧收口处。

5、 收口边朝下,放置在土司盒中,于温暖湿润处发酵至1.5倍大小,刷点蛋液或牛奶皆可。

6、 于预热好的烤箱中,下层,180℃,35分钟左右。表面及时盖锡纸。

日式抹茶红豆吐司

日式抹茶红豆吐司

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