冬菇姜葱蒸滑鸡

食材

• (主料)草鸡 1只
• (主料)干冬菇 50克
• (主料)生姜 1块
• (主料)红葱头 2个
• (辅料)盐 5克
• (辅料)酱油 1汤匙
• (辅料)料酒 2汤匙
• (辅料)淀粉 2汤匙
• (辅料)食用油 2汤匙

步骤

• 1.

  杀好的草鸡洗净，沥干水

• 2.

  鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中

• 3.

  干冬菇洗净浸泡软

• 4.

  冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右

• 5.

  放入蒸锅中的蒸架上

• 6.

  遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟

• 7.

  取出撒点葱花拌匀即可