茶餐厅的招牌菜--菠萝油条虾

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这道菠萝油条虾非常受欢迎,也是茶餐厅的招牌菜,有人会问,菠萝和虾能一起吃吗?我个人觉得,这个是因人而异, 菠萝 不属于高维生素c含量的食物,虾和维生素c相克。 菠萝吃之前先用盐水泡一会儿,可以预防过敏。快把把知名餐厅的招牌菜搬回家,吃着更安心,主要是量大又实,惠还省银子。

步骤

茶餐厅的招牌菜--菠萝油条虾

主料;菠萝 200 克  油条 2 根  大虾 10 只

辅料;料酒 盐 胡椒粉 葱姜 黑芝麻 丘比沙拉酱

做法;

茶餐厅的招牌菜--菠萝油条虾

1 准备好所用原料。

2 菠萝切小块,用盐水泡20分钟。

3 油条切段。

4 把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用

5 将一半的虾仁, 加入料酒,盐 , 葱姜碎 胡椒粉, 剁成虾蓉,在 加一点水 , 朝一个方向搅上劲

6 剩下的虾仁焯水,略煮备用。

茶餐厅的招牌菜--菠萝油条虾

7 把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些 。

8 锅中注入油,烧至6成热,下 入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

9 捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉

10 将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。

11 挤上沙拉酱,搅拌均匀。

12 撒上黑芝麻即可。

茶餐厅的招牌菜--菠萝油条虾

小贴士

菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。

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