冬天温度低，做面包发酵难，一发、二发、中间松弛，一个吐司做下来需要一整天的时间，实在心急。索性改了做法，采用一次发酵的办法来做面包，减少了一次发酵时间，大大缩短的面包的制作时间，使得美味不再需要更长时间的等待，已经用这个方子做了好几次面包，都非常成功，口感绵软，值得一试哦。
食材
- (主料)高筋面粉 150克
- (主料)低筋面粉 50克
- (主料)酵母 3克
- (主料)盐 2克
- (主料)细砂糖 30克
- (辅料)鸡蛋 50克
- (辅料)牛奶 70克
- (辅料)黄油 15克
- (辅料)白芝麻 1克
- (辅料)丘比白桃果酱 适量
步骤
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1.
所有干性材料放入揉面桶中
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2.
加入除黄油外的所有湿性材料
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3.
搅拌至没有干粉后启动机器开始揉面
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4.
加入软化的黄油继续揉至出膜
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5.
揉好的面团直接分割成60g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟
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6.
取一个面团按扁，放一勺白桃果酱
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7.
把果酱包起来， 收口捏紧
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8.
翻面收口向下，按扁，找准中心位置后，用剪刀平分对立着剪四道口
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9.
再把每份中间剪出同样的开口，尽量保持均匀、一致
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10.
在中间位置刷一点水，撒白芝麻点缀
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11.
整形好之后放入烤盘中，烤盘放入烤箱中，选择发酵功能，发酵至两倍大
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12.
发酵好之后取出烤盘，表面轻轻刷蛋液
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13.
放入预热好的烤箱，170度，15分钟
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14.
出炉
