
食材
- (主料)大虾 10只
- (主料)猪肉馅 250克
- (主料)糯米 50克
- (主料)黑米 20克
- (辅料)洋葱 50克
- (辅料)姜末 5克
- (辅料)料酒 1大勺
- (辅料)生抽 1大勺
- (辅料)盐 1小勺
- (辅料)糖 1小勺
- (辅料)玉米淀粉 1大勺
步骤
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1.
先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上,让米吸饱水分,更容易熟。
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2.
把大虾去壳、去虾线,保留虾尾
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3.
在虾背在中间划一个小口,把虾尾从小口穿过去,做成虾球的样子。
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4.
猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉,拌匀。
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5.
拌好后,取一小块肉馅,搓圆再按扁,把虾球包进去,再团圆。
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6.
之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈,摆在盘子里。
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7.
放入水已经开锅的蒸锅里,蒸15分钟左右就好啦。