冬天的萝卜是最好吃的,所以我就用青萝卜做馅,包了薄皮大馅的萝卜大肉饺子。

食材
- (主料)青萝卜 700克
- (主料)猪肉 550克
- (主料)生姜 15克
- (主料)大葱 30克
- (主料)生抽 12克
- (主料)老抽 6克
- (主料)料酒 5克
- (主料)干花椒 3克
- (辅料)小葱 4根
- (辅料)香菜 10克
- (辅料)生抽 20克
- (辅料)香油 12克
- (辅料)油泼辣子 适量
- (辅料)香菇粉 8克
- (辅料)白胡椒粉 3克
- (辅料)盐 适量
- (辅料)醋 适量
步骤
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1.
主材料
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2.
萝卜刨丝。
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3.
入开水焯一下,水开后放进去,不用煮开,翻几下就捞出。
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4.
挤掉水分。
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5.
剁碎。
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6.
猪肉绞碎,调入料酒、生抽、老抽,用热水把花椒泡一下,水晾凉后将花椒水打入肉馅中。
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7.
放入剁碎的生姜和大葱拌匀。
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8.
最后再分次拌入萝卜。
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9.
包的时候再放盐。
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10.
包好的饺子。
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11.
调汤汁:碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋,舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子。