溶豆

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步骤

溶豆  
食材
德国hipp益生菌pre段奶粉   18克
新鲜鸡蛋黄   3个
糖粉  8克
注:同事家宝宝8个月
做法
溶豆
同事小妹妹提供的德国hipp益生菌pre段奶粉(溶豆中的奶粉一定要是宝宝日常用的,并且符合段位);
溶豆
三个蛋黄加糖粉放入打蛋盆中;
 
溶豆
 
打蛋器从低速开始逐渐转为高速;
溶豆
打到蛋黄发奶白色,画8字不是马上消失;
 
溶豆
倒入奶粉;
 
溶豆
快速翻拌均匀;
 
溶豆
倒入提前准备好的裱花袋中;
 
溶豆
裱花袋剪直径大约2-3毫米的口;
 
溶豆
接下来就是比较累的工作,在铺了油纸的烤盘里耐心地挤豆豆吧,每个豆豆大小约1厘米,这个过程要快;(挤豆的时候烤箱预热上火150度下火155-160度)
 
溶豆
 
放入预热的烤箱中层烤9-11分钟,烤好后立即取出,放凉后装盒密封。
溶豆 溶豆

小贴士

1.如果是给周岁内的宝宝食用,请记住选用食材一定要过关,鸡蛋要新鲜,奶粉一定是宝宝现阶段可以食用的段位;
2.糖粉的量要看奶粉甜不甜,可以酌情适当增减;
3.溶豆最后的成品好不好吃主要有三个方面,一是蛋黄一定要打到位,二是翻拌手法要快,不能画圈拌,防止消泡,三是烤的温度和时间;
4.家用烤箱温度不是很准,烤的时候要根据自家烤箱脾气看着点,不要烤糊了。中间也不要开烤箱门,豆豆会塌陷;
5.如果一次烤不下,余下的可以暂时放冰箱冷藏,待第一盘要烤完之前几分钟再次挤到另一个烤盘上,取出第一盘后接着烤。

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