五花肉豆腐白菜煲

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冬天烹调一日三餐,讲究饭菜保温,吃了浑身暖和才是首选。在广东,冬天是没有暖气供应的,除非家里自备暖气机,否则将煮好的饭菜端上餐桌,很快就会凉了。尤其是家庭聚会,菜肴做的多,做好一盘菜,铲起后接着做第二款菜,一会儿功夫,先做好的菜肴都凉了。如此状况,食欲就会大打折扣。冷飕飕的冬天,吃着有汤汁的凉菜,你可以想象一下是什么感觉。所以,砂锅烧菜是广东多数家庭喜爱的一种烹调方式。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,容易入味以及内循环比较好,做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌,热乎乎吃的十分舒坦。

食材

步骤

小贴士

食尚小贴士: 1.将五花肉煸出油脂,油脂浸润食材,炖出来的菜肴口感才香喷喷。 2.豆腐不能过早放入锅中,否则会成豆腐碎。

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