圣诞夹馅辫子吐司

204人看过

步骤

圣诞夹馅辫子吐司

【食材】

吐司:高粉250克、牛奶130克、蛋白60克、糖25克、盐3克、黄油25克、酵母4克。

夹馅:豆沙250克

表面:蛋液、椰蓉

【做法】

圣诞夹馅辫子吐司

1、 后油法将面团揉至完全阶段,将3/5的面团加入5克抹茶粉匀。

2、 依次分割成重量一致的面团,于温暖处发酵至2.5倍大小。将发好的面团排气后松弛10分钟。

3、 将5个面团依次包入豆沙馅。我的做法是将面团擀成圆形,包入豆沙再团成球状。再搓成约50公分长的长条需要非常耐心,并且豆沙容易漏。有个更好的办法就是:将原面团擀成长舌形,裹入长条状的豆沙,捏紧封口,即可轻易搓成更长的条形。注意面团搓长一定要有足够的耐心等待松弛,否则时间面团容易破损露馅甚至断裂。

4、将搓好的面条依次摆开,如图编好。

5、两头尖的部分向下弯折,成长方体,放置于吐司盒中间。

6、 于温暖湿润处发至1.5倍大小即可。

7、 表面刷牛奶、撒椰蓉,于预热好的烤箱,下层200℃40分钟左右,中途盖上锡纸。

 

圣诞夹馅辫子吐司 圣诞夹馅辫子吐司

圣诞夹馅辫子吐司

 圣诞夹馅辫子吐司

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部