
食材
步骤
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1.
黄油切小块,室温软化
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2.
加入45克糖粉
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3.
先不开启电动打蛋器电源,用打蛋头拌一下,拌至不见糖粉,再启动电源,搅打至颜色变浅,轻盈的状态
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4.
分三次加入蛋液,每加入一次,待拌匀后再加入下一次蛋液
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5.
将面粉过筛进去
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6.
拌成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时
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7.
将面团放在两张保鲜膜中间,用擀面棍擀成薄面片
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8.
用饼干模具压出饼模,不要盖出图案,只要形状即可,因为盖出图案的饼干不平滑,可以选择不锈钢那种切模
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9.
将饼坯移至不粘烤盘上
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10.
放入上火160度,下火140度的东菱k40c烤箱中下层,烘烤10-12分钟左右
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11.
饼干边缘黄色即可,取出晾凉
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12.
蛋清粉用凉开水溶解,再倒入糖粉拌均匀,糖霜调稀一些,图片的糖白霜是很浓稠的,需要再加水调稀,水量要一滴滴的加,调到可以以线条状滴落
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13.
将蛋白霜放进裱花袋里,用牙签挑一点点色素,与袋子里的蛋白霜混合
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14.
按你的喜好,在饼干上画出不同的色彩,打造不一样的圣诞糖霜饼干