圣诞卡通饼干

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步骤

圣诞卡通饼干   

圣诞卡通饼干

材料:

黄油 100 克,低筋面粉 200 克,糖粉 70 克,全蛋液 31 克,香草精 1/4 小勺

做法:

1、 将黄油切小块,室温软化后加入糖粉。

2、 用电动打蛋器搅打至体积变大,颜色变白。

3、 少量多次地加入全蛋液,每次都要保证充分搅打均匀后再加入下一次。

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4、 打发的黄油中加入香草精,搅打均匀。

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5、 筛入低筋面粉。

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6、 用刮刀拌匀成面团。

7、 取面团一半的量放入油纸中,擀成约 3mm 的薄片,放入冰箱冷冻室冻 30 分钟左右成硬片。

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8、 冰箱中取出的面片撕去油纸,将模具中撒入少许面粉,摇匀后将多余的面粉倒掉。

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9、 在面片上压出饼干胚。

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10、 将压好的饼干胚间隔着放入烤盘中,放入预热好上 180 下 170 的烤箱中层,烤 10 分钟左右

表面呈金黄色即可出炉,出炉彻底晾凉后密封保存。

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小贴士

1、 黄油切小块比较利于软化,也可以放微波炉中加热 15 秒使其快速软化。

2、 刚拌好的面团比较粘不利于操作,用油纸辅助可以擀的平整光滑。

3、 模具在使用前一定要撒粉防粘处理,不然不易脱模。

4、 饼干的厚度与烘烤时间有关,最后几分钟要多观察,烤至表面金黄就可以了

5、 每台烤箱都有温差,请以自家烤箱的温度为准。

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