纯手工饼干

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步骤

纯手工饼干

 
【提子干可可饼干】

配料:低筋面粉115克,可可粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,提子干35克。

烘焙:165度,中层,约20分钟。

纯手工饼干

 
制作:

 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。

 2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

 3、倒入提子干。如果提子干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。

 4、倒入低筋面粉

 5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

【抹茶杏仁饼干】

配料:低筋面粉115克,抹茶粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,烤好的杏仁35克。

烘焙:165度,中层,约20分钟。

纯手工饼干

 

制作:

 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。

 2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

 3、倒入烤好的杏仁。

 4、倒入低筋面粉

 5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

【蔓越莓饼干】

配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。

烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

纯手工饼干

 

纯手工饼干


过程:

 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。

 2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。

 4、倒入低筋面粉

5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

 纯手工饼干

 
小贴士:

1、这是一款制作很简单的饼干,不打发黄油的话口感比较扎实,经过打发后口感比较松,我比较喜欢后者.

2、做的分量比较大时,要分次加鸡蛋哦,鸡蛋用量小才能和黄油乳化彻底,成功率高。

3、没有糖粉的话用搅拌机打白糖就能行啦。

 

纯手工饼干


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