红油抄手

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步骤

红油抄手

主料:肉馅100克

调料:红油 黄豆酱油 醋 胡椒粉 黄酒 葱姜蒜适量 花椒面适量

红油抄手 红油抄手

做法:

姜切末放入肉馅中,放 10 克酱油, 5 克黄酒,少许胡椒粉拌匀

红油抄手 红油抄手

最后放小葱末和一些香油再次拌匀,大蒜砸成泥放少许白开水调匀备用

红油抄手

和面擀成正方形的面皮,要薄一些

红油抄手

挑一小块肉馅放在中间

红油抄手

对角折叠上,四周按紧

红油抄手

把两个角反过来对折圧紧就成了

红油抄手

碗中放适量酱油,少许醋,一勺蒜汁,适量红油备用

红油抄手

锅中水开后煮抄手,熟后放进碗中,加少许热汤,撒葱花和花椒面开吃

馄饨皮外边也有卖的,不过我还是喜欢自己弄,吃的踏实一些吧,越薄越好。

肉馅要有些肥肉才香。

馄饨要包的小一些,别放太大的馅,吃起来反而腻人了
红油抄手

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