腌辣椒

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步骤

腌辣椒 

材料:辣椒、仔姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水

腌辣椒

做法:

1、将辣椒、仔姜和大蒜洗净沥干水份,切成条状后放入盆中 2、加入盐杀出水份,再加几粒干花椒

3、淋入些许白酒杀菌

4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中

5、烧一壶开水,趁热直接淋入辣椒中

6、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏,一星期后即可食用

腌辣椒

小贴士

1、所有的食材和容器都要保持无水无油

2、开水直接淋入辣椒中后,一定要等水完全凉透后才能放入冰箱中冷藏保存

  腌制后的辣椒一星期后就可以食用了,可以边吃边取,如果喜欢带点儿酸味儿就请多腌制一段时间   腌好的辣椒用来下饭很不错喔,我每天早上吃早餐的时候都会取出些,脆嫩可口,是不错的一碟小菜

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