食材
- (主料)羊排 1350克
- (主料)胡萝卜 2根
- (主料)大葱 1根
- (主料)姜 1块
- (主料)大蒜 3瓣
- (主料)香叶 几片
- (主料)花椒 十几粒
- (主料)大料 1颗
- (主料)香菜 3颗
- (辅料)盐 适量
- (辅料)冰糖 3小块
- (辅料)蚝油 2汤匙
- (辅料)生抽 3汤匙
- (辅料)老抽 1/2汤匙
- (辅料)白胡椒粉 2茶匙
- (辅料)黑胡椒粉 2茶匙
- (辅料)味精 2茶匙
步骤
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1.
羊排洗净
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2.
过冷水中焯烫3分钟，捞出沥干备用
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3.
材料备齐
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4.
葱姜蒜，花椒大料香叶，与羊排一同放入高压锅里，上压以后压20分钟，然后开锅。
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5.
全部倒入锅里，大火持续烧开，下入胡萝卜
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6.
入盐，冰糖，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，味精
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7.
坐等收汁儿！
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8.
出锅
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9.
撒少量香菜碎
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10.
完成
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11.
令人食欲大动的一盘红焖羊排。
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12.
盐可以少放些，蚝油，生抽，老抽都有咸淡味儿。
