家常牛肉

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步骤

家常牛肉
 
食材:
卤牛肉200g、青椒1个、紫皮洋葱半个、剁椒2勺、食用油适量、盐少许、生抽1勺
制作方法:
1、准备好所需的食材
家常牛肉
2、青椒和紫皮洋葱分别清洗干净后三角块备用
家常牛肉
3、牛肉切片备用
家常牛肉
4、锅里倒入适量的油,烧热后放入剁椒小火慢慢翻炒
家常牛肉
5、闻到剁椒炒出香味后加入牛肉一起翻炒
家常牛肉
6、炒至牛肉表面微变色后加入生抽快速翻炒均匀,再加入紫皮洋葱一起翻炒
家常牛肉
7、大约炒30秒左右后加入青椒和适量的盐一起翻炒,翻炒均匀即可出锅
家常牛肉
 
家常牛肉

小贴士

1、卤牛肉的简便做法:新鲜牛肉用清水浸泡15分钟左右,放高压锅中加入适量的清水、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、酱油、生抽、冰糖等混合煮15分钟左右,等高压锅中的气压全部放完后取出
2、剁椒中有咸味,牛肉卤的时候也添加了酱油和盐,炒这道菜时要减少盐的用量

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