羊肉汤、发面烧饼

1113人看过

步骤

羊肉汤、发面烧饼
【发面烧饼】:
面团材料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙
其它材料:盐、玉米油、十三香调味料
做法:
羊肉汤、发面烧饼
1。面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团,可以多揉一会儿。清水不要一次加完,最后留一点看情况,我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
(冬天,可以在烤箱里发,也可以坐在温水中发,如果是室温,可能就要发的时间长一些)
2。面团发至原来的2。5倍到3倍大小时,取出。
3。案板上多撒些面粉,面团会比较粘手,多用些手粉,把面团平均分成9份。
4。分别揉圆,盖上保鲜膜室温松驰10分钟。
5。取一个面团擀扁。
6。抹一层薄油,撒上些盐和十三香粉。
7。卷起来。
羊肉汤、发面烧饼
7。把卷立起来,按扁。
8。用擀面杖擀圆形。
9。烤盘里铺上油纸,放入烧饼生坯,放在温暖的地方再次发酵,这次发酵时间短。
用手摸摸饼变得非常软,看起来稍大一圈就可以了。
10。平底锅里抹薄油,放入烧饼坯,中火两面烙黄。
11。移入烤盘,180度烤12分钟即可。
羊肉汤、发面烧饼
【羊肉汤】:
材料:羊肉1块,羊脊骨两块,鲫鱼一条,葱段、姜片、八角、 盐、蒜苗、香菜
做法:
羊肉汤、发面烧饼
1。把羊肉和鱼准备好。羊肉可以先切好,也可以不切,我是想煮时间久些,所以没有切。
2。锅里放入水烧开,加入葱段和姜片,再下入羊肉焯一下水。
3。重新把羊肉捞出放入另一锅中,我用铸铁锅,加入姜片和葱段,姜可以多加些,再放入八角,大火煮开后转小火再煮2-3个小时。
4。鲫鱼放入平底锅两面煎黄,可以少放些油。
5。把鲫鱼放入羊肉汤中,用大火炖。
6。大火炖5分钟后再转小火煮5分钟,把鲫鱼捞出不用。
羊肉汤、发面烧饼
7。羊肉捞出切片。
8。碗里放入羊肉片。
9。放些蒜苗碎和香菜碎,再放一小撮盐。
10。加入热羊汤,配烧饼开吃!

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部