酥炸洋葱圈

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众所周知,洋葱是中非常普通廉价的蔬菜。肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质好,适于生食。洋葱 又是中西餐都食用率最高的蔬菜。营养价值高,克用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松等。

洋葱的烹饪方式多多种,凉拌、生吃、炒、煎 …… 我的洋葱第 101 中吃法,酥炸洋葱圈。

步骤

酥炸洋葱圈

一、食材

1. 主食材:洋葱 1 个 、土鸡蛋 2 个、裹炸粉 100 克、面包糠 60 克;

2. 配料:花生油、盐 2 克、胡椒粉 5 克

二、步骤

1. 准备食材:洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等;

酥炸洋葱圈

2. 洋葱洗净切圈,放盐、胡椒粉腌制 3 分钟; ps :洋葱水出来即可

酥炸洋葱圈

3. 让洋葱均匀裹上裹炸粉;

酥炸洋葱圈

4. 鸡蛋打散调均,均匀裹上蛋液;

酥炸洋葱圈

5. 让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠

酥炸洋葱圈

6. 热锅,倒油适量的油,油温 160 度左右,放入洋葱;

酥炸洋葱圈

7. 炸至微黄,翻转另外一面继续炸至金黄色;

酥炸洋葱圈

8. 出炉之后用吸油纸把多余的油吸干即可。

酥炸洋葱圈

小贴士

1. 洋葱要选择紫色的洋葱营养价值更高;

2. 洋葱切圈不需要太小;

3. 掌握油温,炸出才酥脆,不吸油。

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