上海人常吃的年糕-黄芽菜炒年糕

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步骤

上海人常吃的年糕-黄芽菜炒年糕
【黄芽菜炒年糕】

材料:年糕6根,黄芽菜6瓣,肉丝100克

调料:料酒少许,生粉少许,盐适量,黑胡椒粉适量

做法:

1、年糕提前切片,浸泡过夜;

上海人常吃的年糕-黄芽菜炒年糕

2、肉丝加入少许料酒和生粉抓匀,腌制10分钟;

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3、黄芽菜切成块状;

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4、起油锅炒肉丝,至变色后盛出;

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5、用余油煸炒黄芽菜至软;

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6、倒入2碗清水,煮沸;

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7、放入年糕片和肉丝;

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8、待年糕变软后,加入适量盐和黑胡椒粉调味,即可出锅。

上海人常吃的年糕-黄芽菜炒年糕

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小贴士

1、这差不多有四个人的量。

2、因为比较喜欢黄芽菜,就多放点,炒至变软后会少很多。

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