清蒸小鲳鱼

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清蒸小鲳鱼

鲳鱼种类很多,有白鲳,金鲳,平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

材料:小鲳鱼2只 姜葱少许 调料:盐 料酒 蒸鱼豉油
清蒸小鲳鱼
做法:
鲳鱼去内脏洗净,表面划一刀方便蒸的快
清蒸小鲳鱼
抹上少许的盐
清蒸小鲳鱼
然后加一点的料酒腌制5分钟左右
清蒸小鲳鱼
在盘底垫上姜葱片
清蒸小鲳鱼
然后将鱼铺上去
清蒸小鲳鱼
放点姜片、葱段,另外淋一点的蒸鱼豉油
清蒸小鲳鱼
放入蒸笼,入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花
 清蒸小鲳鱼

小贴士

蒸鱼时间请根据鱼的大小增减 在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥

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