仔姜牛蛙

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步骤

仔姜牛蛙

仔姜牛蛙

主料:冷冻牛蛙 250g ,仔姜调料 150g ,仔姜丝 100g

调料:料酒 2 汤匙,白胡椒粉适量

制作方法:

仔姜牛蛙

1. 这是我买的冷冻牛蛙和仔姜料

2. 牛蛙放在清水里解冻,沥干水分,加入料酒和白胡椒粉抓匀,腌制 15 分钟去腥

3. 烧一锅水,将牛蛙放入,烫 30 秒

4. 捞出沥干水分

5. 仔姜调料和仔姜丝放入锅中,加入 300ml 水烧开

6. 将烫好的牛蛙放入,再煮 1 分钟即可  

仔姜牛蛙

小贴士

1. 我买的牛蛙切块不大,所以先烫 30 秒再煮 1 分钟,就完全熟透了,而且很嫩。

2. 如果没有仔姜料,也可以用火锅底料等自己喜欢的味道代替。

3. 牛蛙最好先用料酒和白胡椒粉腌制去腥,如果直接做菜,会有一些腥味。

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