翡翠肉条

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步骤

翡翠肉条
用料:青椒5个,猪脊肉250克,料汁一份(生抽2小勺,老抽半勺混合),料酒2勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。
翡翠肉条
制作步聚:
1、先把青椒去蒂洗净,剖开去除中间籽粒并切成条状,猪脊肉洗净挤一下水份切成粗条。       2、把切好的肉条放入碗中,浇入料酒,用筷子拌匀后腌制五分钟。
翡翠肉条 翡翠肉条
3、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,放入青椒丝,翻炒几铲后,起锅装入盘中备用。       4、炒锅中再次放入适量的色拉油,待油温升至八成热时,把腌制好的肉条放入锅中快速翻炒,炒至肉条即将成熟时,撒入白糖,倒入料汁,撒入盐,再倒入巳炒过的青椒丝,快速拌匀后起锅装盘上桌亨用,一盘佳肴,让人唾涎。
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特点:鲜香味美,不油不腻。

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