茄汁茄夹

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步骤

茄汁茄夹
 【材料】

主料:茄子1个、猪肉馅200g

配料:淀粉2小勺、香葱1根、姜1块

调料:蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺

【准备】

茄子切片(切法是第一刀切到2/3处、不要切断,第二刀切断),葱姜切末

茄汁茄夹

【做法】

1. 肉馅中加入姜蒜末、 1 勺淀粉和蚝油;

2. 充分拌匀后腌制半小时;

3. 将腌好的肉馅夹入茄子;

4. 将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合,加入适量清水搅匀;

茄汁茄夹

茄汁茄夹

5. 自动烹饪锅加适量油,选择 “ 煎 ” 模式,预热放入茄夹;

6. 一面煎黄后翻面,两面煎至金黄;

7. 倒入调好的料汁 ;

8. 继续炖 5 分钟就可以出锅了。

茄汁茄夹

茄汁茄夹

茄汁茄夹

小贴士

1. 肉馅不需要太多,以免容易漏出;

2. 肉馅腌制一下会更加入味;

3. 番茄酱的用量可根据个人口味调节;

4. 最后炖的时间越长越入味,但炖太久形状会不好看,不过好吃。

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