菱角炒鸡腿

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步骤

菱角炒鸡腿
材料:鲜菱角250克,鸡腿2只,蒜头4瓣,胡萝卜半根,青红椒适量。
做法:
1.菱角去壳,切片。
2.鸡腿去皮、腿骨,鸡肉切丁,加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
3.胡萝卜切片,蒜头切末,青红椒切小块。
4.热锅凉油把鸡丁放入炒至变色取出。
5.锅里余油爆香蒜末,菱角片、胡萝卜片放入翻炒。
6.鸡丁、青红椒放入加盐、生抽、糖调味,淋点湿淀粉炒匀即可。
菱角炒鸡腿
菱角炒鸡腿
菱角炒鸡腿

小贴士

菱角可以选嫩点的,口感脆、甜。

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