砂锅焖猪蹄

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猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。从医学的角度来说,又是多用途的良药,具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。

食材

步骤

小贴士

1:冰糖炒糖色会让猪蹄成品颜色更红亮。 2:汤水一次性加足,尽量避免中途再加水,如确实要加的话,记得一定加开水。 3:最后的收汁看个人喜欢,我们家总是喜欢多留一些汤汁来拌饭吃或煮面条。 4:炒制的时候不要加盐,因为加盐后肉不容易炖烂。

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