火锅粉(四川小吃)

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步骤

火锅粉

 

每次吃火锅,朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜,

一定要下份红薯粉,必须的,最好是宽粉,

红薯粉从火锅中捞起来,放到油碟中,加点醋什么的,

就是这顿火锅的完美收官了。

 

火锅粉
火锅粉

 
火锅粉

材料:

宽干粉条:1小把

火锅底料:1-2大勺

蒜:1瓣

醋:适量

花椒末:适量

小葱:几根

香菜:几根

大头菜:适量(没有就用榨菜吧)

酥黄豆:适量(做法请见这里)

盐:少许
做法:

1、宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎,葱切小段,大头菜切小颗粒,香菜切小段;

2、调料碗里放上火锅底料,用微波炉打热一分钟,或者隔水蒸热,让其化开;

3、调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐;

4、锅里烧开水,下粉条,煮几分钟就可以了;

5、捞到调料碗中,撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。

火锅粉

火锅粉


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