食材
- (主料)牛肉 一斤半
- (主料)大蒜 一个半
- (主料)姜末 15g
- (主料)香菇 五个 按喜好放～
- (主料)自制剁椒 按喜好放 我放了三勺
- (主料)豆豉酱 两大勺
- (主料)酱油 三铲子左右 ～
- (主料)盐 15ml
- (主料)花生碎 一把
步骤
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1.
牛肉切小块焯水洗净 然后炖煮半小时～ 我出去散了步回来刚好煮的汤汁收干了 本来还想余一点煮面吃 然后牛肉再切小丁 我上次切太小这次切太大了～建议可以比我上图切更小些
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2.
在炖煮牛肉时，蒜末姜末切碎 我喜欢吃蒜所以切的不是很碎喜欢颗粒感
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3.
香菇焯水狗挤干水分切丁备用
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4.
花生切碎备用 我是喜欢吃大颗粒的所以没有切很碎 放花生进去会很香
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5.
倒油先下蒜末姜末 这里我一直是文火和小火切换的 出香味了放剁椒 上次做的偏辣所以这次只挖了三勺意思一下 喜欢辣的朋友随意放 颜色越艳越棒
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6.
自制的剁椒三勺下去 等有辣味香味出来 放香菇丁
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7.
香菇丁翻炒
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8.
下牛肉 这时候小火不顶用 开文火 不断翻炒
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9.
挖两大勺豆豉酱 再放一勺盐 三铲子生抽酱油 炒匀 可以尝一下咸淡 因为是酱要炒的有味一些 下手要狠 撒上花生碎
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10.
最后牛肉煸的很黑了水分都出去了就可以准备无油无水的密封盒 待冷却了就可以放冰箱了～
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11.
再来一张上次做的 剁椒放的多 肉切的小小丁 特别带劲 就是肉小了点哈哈
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12.
加了半勺牛肉酱的馄饨～牛肉沉下去了～超级鲜 汤都想喝完哈哈
