螃蟹粥

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步骤

螃蟹粥

螃蟹粥制作:
【材料】
大米20克 糯米80克 水1500克 母螃蟹2只  大葱1节  姜一块  盐适量
【步骤】
1、电饭煲里加入洗干净的米和水,按稀饭模式。
2、螃蟹刷干净,放锅里蒸个5分锅上左右。
3、蒸好的螃蟹洗净、拆开,去出不可以吃的部分。
4、姜葱切碎。
5、把电饭煲里煮好的稀饭,倒入锅中,加入拆好的螃蟹、切好的葱姜、少量在盐。
6、大火烧开、转中火煮5分钟左右即可。
【小提示】
1、这里先在电饭煲里煮一下主要是为了减少在锅边守候等待溢出,选择稀饭模式就可以了,因为煮好后还要与螃蟹一起煮一会儿。如果没有用煮粥模式也是可以的。
2、这个量的粥还是挺适合一家四口人的,一人一大碗吧。
3、这个水的用量和米的量熬出来的粥不是特别稠的,是不用勺子可以喝的粥,喜欢稠的可以增加米的量或减少水的量。
4、其实你也可以只用做饭的大米或只有糯米来做粥,只是只大米熬出来的粥没有那么粘稠,只糯米又太粘稠了这样中和一下蛮好的。
5、螃蟹稍微蒸一下外壳稍稍有点变红就可以了,当然也可以不蒸直接处理拆卸,我是实在没那勇气。蒸的时间比较短蟹黄还没蛮成黄色有点黑,这个不要紧的,取出来,还在在粥里面的煮的。
6、粥里面的盐不像我们做菜用盐的量,少少加一点有一点味就可以了。
【图解步骤】
螃蟹粥 螃蟹粥

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