步骤
鸭血粉丝汤 是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。 鸭血粉丝汤 由 鸭血 、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和 粉丝 制成。以其口味平和，鲜香爽滑 ， 深得百姓的喜爱。
材料：
鸭血 30g，熟鸭肠20g，油豆腐15g，粉丝50g，姜片5g，白胡椒粉0.1g，香菜2g，高汤500ml，辣椒油适量，盐适量
步骤：
1，姜切片放入高汤中，高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟
2，放入鸭胗煮1分钟，放入鸭胗后将姜片捞出
3，油豆腐对半切开放入锅中，粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味
4，香菜切末撒入锅中，放入辣椒油搅匀即可食用
