经典东北菜-酸菜白肉

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步骤

经典东北菜-酸菜白肉
 
用料:五花肉片200g、东北酸菜250g、粉丝1小把、八角1个、香叶2片、花椒10粒、干辣椒2个、大葱1段、姜1小块、盐少许、油15ml、
 
做法:
 
1、酸菜洗净,挤去水分后切成丝, 大葱切小段,姜切片, 粉丝用温水泡软;
 
2、砂锅放入清水,放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒,用大火烧开,放入五花肉片,转中小火煮5分钟;
 
3、炒锅放少许油烧热,放入酸菜炒香,倒入砂锅里,加盖焖煮5分钟;
 
4、放入粉丝煮软,最后加盐调味即可。
 
经典东北菜-酸菜白肉
 
经典东北菜-酸菜白肉

小贴士

**如果酸菜过酸,可以切成丝后再用清水反复洗几次;
 
**可以根据喜好加入冻豆腐,吸收酸菜汤汁也很美味。

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