食材
- (主料)螺丝粉 1包
- (主料)鸡蛋 1个
- (主料)大白菜 1片
- (主料)番茄 半个
- (辅料)玉米油 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)传统配菜 7小包
- (辅料)米酒 适量
- (辅料)汤料汁 1小包
步骤
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1.
螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
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2.
将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。
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3.
取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。
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4.
热锅倒入玉米油，放蛋液煎。
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5.
将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。
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6.
倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
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7.
倒入酱油炒。
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8.
加盐调味。
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9.
锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。
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10.
煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。
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11.
将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。
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12.
锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。
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13.
在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。
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14.
将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。
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15.
将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！
