秋冬润肺养生佳品之秋梨膏

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步骤

秋冬润肺养生佳品之秋梨膏

春日开花,秋来收果

秋,是硕果丰收的季节

也是进补养生的好时节

用时令食材食疗养生最适宜

秋果中,梨被誉为“白果之宗”

李时珍在《本草纲目》中记载“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”

因而,用秋梨做引滋养秋季为佳

梨,用作食疗药膳中,当属秋梨膏最佳

秋梨膏,相传始于唐朝,皇家御用养生佳品,清朝康熙年间御医带出而后在民间广泛流传至今

《本草纲目》中对秋梨膏的功效指出“治疗风热,润肺凉心,清痰降火,解毒之功也"

秋梨膏的主材为梨,白鸭梨,皇冠梨等皆可,根据不同功效添加辅助药材,如罗汉果,麦冬,川贝母等,再连同姜末,冰糖一同小火熬制浓稠,最后添加蜂蜜入罐保存,每天饮用时取一勺与温水兑开,渐渐的,对于肺热,季节性咳嗽以及咽喉疼痛会起到缓解的作用

11月的南方秋味渐浓,动手为家人及爱人熬一罐秋梨膏,做法简单耗时长,近4个小时的守候浓缩成小小的一罐,他们每次饮用的时候一定能想起你的良苦用心

材料;皇冠梨5只,罗汉果(大)1个,姜一块,黄冰糖80-100g,天然蜂蜜100g

做法;

1、将梨洗净,去皮

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2、将梨按放在掐板上磨出梨茸及梨汁

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3、姜切成丝加入装有梨茸和梨汁的锅中

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4、罗汉果洗净,掰碎加入锅中

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5、加入黄冰糖

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6、将锅中所有材料稍作搅拌,大火煮开

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7、大火煮开以后转小火,加盖焖煮30-40分钟

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8、将煮好的汤汁连同食材一同倒入过滤袋中,按压过滤出汁

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9、将压出的汁倒回到锅中,小火,不加盖,继续熬煮

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10、熬煮过程中要时不时的搅拌以免糊底,当锅中浆汁沸至由中心向外扩散密集的小泡,浆汁变得浓稠即可关火

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11、当浆降温至温热,加入100g天然蜂蜜,搅拌均匀成顺滑糖浆状即可装入罐中密封保存

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小贴士

1、罗汉果,清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。添加罗汉果的秋梨膏可做日常饮用,润肺利咽,用于季节性的肺热燥咳,咽痛失音,对于日常抽烟饮酒的人来说也有一定的缓解作用。而川贝母主治疗润肺止咳化痰,如无痰多咳嗽可无需常饮用含川贝母成分的秋梨膏,糖浆等

2、没有黄冰糖用白冰糖替代,功效是一样,二者的区别就在于黄冰糖相较天然,白冰糖是提炼取精的,效果是一样的,不必要太过纠结二者的区别

3、图省事的,也可以不用掐板,直接切块用料理机打磨成泥也是可以的

4、建议用玻璃器皿保存

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