香葱曲奇

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步骤

香葱曲奇

 
【香葱曲奇】(配方来自静心莲,在此谢过!)

原    料:低筋面粉400克   黄油140克    糖粉90克  盐5克  

玉米油100克   清水100克   小香葱碎50克

制作步骤:

1、黄油室温软化后加入糖粉和盐,用刮刀拌匀---图1-2;

2、用打蛋器将黄油搅打至蓬松发白---图3;

3、加入玉米油用1档搅打均匀---图4-5;

4、加入清水,继续用1档打匀,一边加水一边搅打,搅拌好的黄油是非常顺滑的---图6-7;

5、小香葱洗净沥干水后切碎,葱白部分不要,加入到黄油中用刮刀拌匀---图8-9;

6、筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀成曲奇面糊---图10-11;

7、裱花袋中装入小号菊花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋中并挤在烤盘上---图12-13;

8、烤箱180度预热,烤盘放入烤箱中层,约15分钟待曲奇呈金黄色即可出炉,晾凉后密封保存---图14。

香葱曲奇

香葱曲奇

香葱曲奇

香葱曲奇

香葱曲奇

小贴士:

1、天冷时黄油室温软化比较难,可以借助烤箱,35度预热好后关火,把黄油放在烤箱里,这样很快可以软化啦,烤箱温度不要太高哦,否则黄油就融成液体了;

2、天冷挤曲奇裱花袋容易被挤爆,用双层裱花袋就不容易爆了哦。


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