香煎鳕鱼

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步骤

香煎鳕鱼      
主材料:阿拉斯加黑鳕鱼400克,柠檬半只,大蒜少许,白酒少许,黄油少许,盐、酱油、黑胡椒碎适量
酱汁材料:红圆椒1个,黄圆椒1个,梨1个
装饰材料:秋葵70克,柠檬半只
做法:
香煎鳕鱼
1、鳕鱼提前解冻,准备其它食材。
香煎鳕鱼
2、鳕鱼洗净加少许盐、酱油、黑胡椒碎腌制十分钟。
香煎鳕鱼
3、红黄圆椒切丁,梨切块备用。平底锅中融化黄油,中小火爆香蒜片。
香煎鳕鱼
4、放入红黄圆椒丁、梨块,加少许白酒。
香煎鳕鱼
5、滴几滴柠檬汁,放八角和香叶,加适量的水中小火煮15分钟。
香煎鳕鱼
6、煮熟后,捞出放入破壁机打成酱汁,盛出备用。
香煎鳕鱼
7、起锅放入黄油加热,油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制2钟左右,至金黄色即可。(中间要翻面)。
香煎鳕鱼

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