枫糖碧根果饼干

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步骤

枫糖碧根果饼干

这个饼干特别适合和孩子一起玩,因为饼干面团本身制作都是搅拌,因此准备好材料之后,可以大人一份孩子一份,一起做,模具可以选家里现成有的各种来刻画成想要的形状,做出来的饼干口味也非常香浓有营养。
果仁采用的是节日期间收到的@新浪美食 #趣味美食家#活动的食材碧根果,虽然之前没有少吃,但是正儿八经了解这个食材,还是第一次,它竟然是所有坚果当中抗养化剂含量坐高的,并且富含19种维生素和矿物质;所含油脂90%以上为不饱和脂肪酸,对健康无害;口味香浓不腻,是烘焙的好食材,做饼干、面包都是特别的赞,感谢@美国驻沈阳总领事管农业贸易处 @美国碧根果种植者协会给美食爱好者带来的美味。
【材料】
低粉(王后t45糕点粉)    175g
枫糖粉                    65g
全蛋液                    25g
黄油                     110g
盐                         1g
碧根果果仁                40g
【装饰】(可选)
美国碧根果果仁            适量
枫糖浆                    适量
海盐颗粒
【制作烤箱型号】
柏翠 pe5389wt少女粉烤箱
【做法】
1、黄油室温软化后用刮刀搅拌至顺滑
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2、加入枫糖粉搅拌均匀(无需打发)
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3、分次加入全蛋液搅拌至油水融合
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4、筛入面粉和盐
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5、熟碧根果果仁(180度烤15分钟)用擀面杖碾成粗颗粒,加入
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6、混合均匀,入冰箱冷藏至硬
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7、取出,放在保鲜膜上,用擀面杖擀成约0.5cm左右的薄片
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8、用压纹擀面杖压出花纹后,用饼干模取喜欢的形状
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9、也可以以直接压出形状后用碧根果果仁装饰
枫糖碧根果饼干
10、烤箱功能按钮选择上下管加热,温度选择上下管均为175度,时间选择18分钟,按动烤箱启动按钮,此时烤箱右上端跑马灯开始闪烁提示开始预热,完成预热,烤箱鸣音提示,将烤盘放入中层开始烘烤,烘烤完成后,烤箱鸣音并在时间按钮上提示“end”
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11、乘热在饼干表面刷一层薄薄的枫糖浆,撒上少许海盐颗粒
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12、放凉之后就可以吃了,香浓可口,甜度适中的饼干就做好了
枫糖碧根果饼干

小贴士

1、饼干在刻模的时候,如果面团过软,可以连保鲜膜一起移入冰箱冷藏一段时间变硬后再继续
2、刻模后剩余的面团可以继续揉起擀开制作直至全部做完
3、枫糖粉如果没有,可以用红糖、黄糖、白砂糖替代

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