秋季滋补养生食谱-青椒鸭脯肉千叶豆腐

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秋季滋补养生食谱-青椒鸭脯肉千叶豆腐

不知道你知道千叶豆腐吗? 它是最近很流行的一种素食片,千页豆腐是用新工艺制作的豆制品,是低脂、低碳水化合物、高蛋白质的食物。记得第一次是在饭店里吃的这种食材,千叶豆腐与肉片一起炒的菜, 觉得好吃极了, 就爱上了它。它即保持了豆腐原本的细嫩,还具备特有的 q 劲和爽脆的口感, 所以后来就会经常买着回家做着吃。

秋天气候干燥, 生原则是养血润燥,这时吃点鸭肉特别合适。 鸭肉性寒凉,营养丰富,富含多种人体必需的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。而我国历来有秋季食鸭之习俗,既能补充夏季过度消耗的营养,又可祛除燥热给人体带来的不适,所以秋季食疗首选鸭肉。 这鸭脯肉是鸭身上最嫩的一块肉,用它来搭配千叶豆腐做道快手菜是最合适不过了。

【青椒鸭脯肉千叶豆腐】

原料: 鸭脯肉 1 小块 千叶豆腐 1 大块 青椒 2 个 姜少许 料酒 1 勺 生抽 2 勺 淀粉 1 勺油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料;

2. 鸭脯肉加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝, 拌均匀腌制一下;

3. 调味碗料汁:生抽、料酒、盐、淀粉和少许水, 拌均匀备用;

4. 热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉煸炒;

5. 煸炒变色后加入千叶豆腐块进去翻炒;

6. 倒入准备好的料汁;

7. 大火收汁,汁收到适当的时候加入青椒进去翻炒;

8. 变色后即可盛入盘中。

秋季滋补养生食谱-青椒鸭脯肉千叶豆腐

秋季滋补养生食谱-青椒鸭脯肉千叶豆腐

 

小贴士

1. 鸭脯肉腌制的时候加入点姜丝不仅去腥, 还去寒;

2. 提前准备好料汁:生抽、料酒、淀粉、盐和少许水,混合均匀

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