皮蛋拌馓子(徽菜)

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步骤

皮蛋拌馓子

 
【主要食材】:皮蛋、香菜、馓子、花生。

【辅料(味汁)】蒜末、芝麻香油、麻辣酱、生抽、香醋、胡椒粉。

【详细做法】:
1、2、准备好皮蛋,并剥壳。

3、每个切成四瓣,在盆中码成花形。

3、香菜清理洗净切成小段,放碗中,加丁点儿盐拌匀。

5、花生炒熟去皮切碎。

6、将拌好的香菜与掰成一寸长左右的段馓子放在皮蛋上。

7、将味汁中的原料混合均匀,淋在表面即可。 

小贴士:
喜欢辣的可淋些辣油,最后撒些熟芝麻更美观。味汁也可更简单,蒜末、生抽、香醋芝麻油,自己喜欢就行。

皮蛋拌馓子

皮蛋拌馓子


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