相比绵软的广式馒头，这款馒头非常的有嚼劲，入口筋道，细细品尝还有一股发酵的麦香味。组织的气孔很细腻也超棒的。做法有点类似于山东馒头的做法。
食材
步骤
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1.
将主料全部放入厨师机桶。
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2.
揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大。
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3.
发酵完成。
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4.
加入呛面用的100g中筋粉。
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5.
厨师机重新启动。
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6.
揉成面粉完全吸收呈光滑的面团。
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7.
面团擀开。
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8.
卷起来，切成馒头大小。
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9.
搓一下整下形，底下放上油纸。盖上松弛40分钟。
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10.
待松弛好后启动小火煮至水沸，转大火蒸15分钟。蒸好后焖10分钟再开盖。
