炒面

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步骤

炒面
食材:
南瓜面条1把、鸡蛋2个、圆白菜叶3片、食用油适量、盐少许、生抽1勺、香醋1勺、香油几滴
制作方法:
1、准备好所需的各种食材
炒面
2、圆白菜叶清洗干净后切丝
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3、鸡蛋敲碎装碗中用筷子搅拌成蛋液
炒面
4、锅里烧水,等待水烧开锅后放入面条
炒面
5、煮开锅后改小火慢慢煮1分钟左右关火盖上锅盖焖3~5分钟捞出
炒面
6、将煮好的面条放冷水盆中过水
炒面
7、从冷水盆中捞出面条,沥干水分
炒面
8、锅里倒入适量的油,烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液筷子翻炒
炒面
9、炒至鸡蛋变金黄色时出锅备用
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10、锅里再次倒入少许食用油,烧热后加入面条,用筷子慢慢翻炒
炒面
11、翻炒至面条稍变色时加入生抽快速翻炒均匀
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12、加入圆白菜、鸡蛋和适量盐一起翻炒
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13、翻炒均匀后加入香醋和几滴香油翻炒均匀出锅
炒面  
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小贴士

1、做炒面的面条不宜煮太软,煮至六成熟即可关火盖上锅盖焖,这样煮出来的面吃吃起来更有劲道
2、小朋友喜欢吃圆白菜炒饼,这次换成用圆白菜炒面,同样很好吃
3、做炒面,建议用筷子翻炒比锅铲翻炒好,用锅铲翻炒容易将面条翻炒烂,油给少了容易粘锅,用筷子就不会存在这些问题,这次的面条比较碎,是因为面条做好后没有立即放冰箱,入冰箱前表面水分流失,导致煮出来的时候面条就有些碎

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