秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

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秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

老鸭汤食谱,就是莲叶山药老鸭汤,他说,老鸭营养丰富,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”是滋补上品,最合适体热上火的人,既清补,又有滋阴养颜的功效。

一些平时爱上火或者胃火大的mm,通常嘴里的口味不好,这都是肠胃热盛或者津液不足的原因,那么不妨喝一碗老鸭汤,老鸭汤食性温和,集美食养生与传统滋补,同时又能去火去燥,令人常食不腻的风味汤,且浓香袭人。

老鸭与莲藕、冬瓜、山药、菌菇等蔬菜煲汤,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能滋养补充体内的阴津。若是加配芡实、薏仁、玉竹、沙参等炖汤,则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

减肥的mm可加点陈皮,在助消化、排除胃气之外,还可减少小腹脂肪堆积。若是搭配食用一些葡萄,百合、梨子等水果煲汤,补水效果更是明显。

盛到碗里的老鸭汤,汤色还是清明的,一层碎碎的小葱葱花,着绿色的点缀,想想就美,汤里浮着一块块鸭肉,它美的素朴、诗意,带一点生活平常的香气,那是秋天里餐桌上的一抹风景。

材料:老鸭半只,山药200克,荷叶10克。

调料:葱1段,姜3片,盐4克,花椒2克。

做法:

1.山药去皮,切滚切块;荷叶温水泡开。

秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

2.老鸭洗净,斩块。

秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

3.锅中加水,放入鸭块、花椒,焯水。

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4.砂锅中放入焯过的鸭块,再放入葱、姜、荷叶。

秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

​ 5.大火烧开。

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​ 6.转小火,煲1小时。然后放入山药煲30分钟。调入盐,再煲30分钟即可。

秋季既滋补又去燥的一碗神仙汤

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