西葫芦煎饼

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步骤

西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

主料:西葫芦 1 个(约 250g ),鸡蛋 1 个,面粉 80g

辅料:葱花适量

调料:盐 1 小勺,五香粉一点点

制作方法:

西葫芦煎饼

1. 西葫芦洗净,擦成丝,加入 1 小勺盐拌匀,过五分钟就可以腌制得变软出水

2. 打入一个鸡蛋,葱切葱花放入

3. 加入量米杯大约半杯的面粉

4. 拌匀成为如图的稀糊状

5. 平底锅放油,用中小火,将面糊摊薄摊平开始煎

6. 煎至两面金黄即可 

西葫芦煎饼

小贴士

1. 做这个小煎饼不用放水,西葫芦腌制出来的水和鸡蛋就足够调面糊的了。

2. 调制面糊时,面粉可以一点点少放,觉得浓稠度够了就可以了。如果确实不小心放多了,可以加一个鸡蛋或者加点水中和一下。

3. 煎饼可以像我一样做得小小的,会比较讨孩子喜欢。为了省事儿也可以摊一张锅底那么大的,煎熟之后切块食用即可。

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