蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜400克，黑木耳一小把，蒜头6瓣，鱼露一大匙，糖1/2小匙。

做法：

1.油麦菜去掉根，冲洗干净切段。

2.黑木耳用温水泡发半小时，洗净撕小块。

3.蒜头剁粗末备用。

4.热锅凉油爆香蒜末，黑木耳放入翻炒，加一大勺清水盖上盖子煮开。

5.油麦菜放入炒匀盖上盖子半分钟。

6.开盖加鱼露、白糖，淋点香油，翻炒均匀关火。